Trong bối cảnh giá gạo trong nước tăng cao, nhiều nhà hàng Nhật Bản đã bắt đầu chuyển sang sử dụng gạo nhập khẩu giá rẻ. Chính phủ Nhật Bản nhập khẩu khoảng 770.000 tấn gạo miễn thuế mỗi năm từ các quốc gia như Mỹ và Thái Lan, một phần trong số đó được bán cho khu vực tư nhân.
Một trong những nhà điều hành nhà hàng, Colowide, đã bắt đầu sử dụng gạo California tại một số cửa hàng trong ba chuỗi của họ, bao gồm các nhà hàng nướng Hàn Quốc và lẩu shabu-shabu. Các quan chức cho biết, bằng cách điều chỉnh lượng nước trong quá trình hấp, họ có thể đạt được hương vị và kết cấu tương tự như gạo nội địa. Việc sử dụng gạo nhập khẩu giá rẻ sẽ giúp các nhà hàng duy trì hoạt động trong bối cảnh giá gạo trong nước không ổn định. Colowide cam kết sẽ tiếp tục sử dụng gạo trồng trong nước cho các chuỗi bữa ăn Nhật Bản và sushi của mình.
Hai chuỗi cơm bò lớn cũng đang thực hiện các bước tương tự; Matsuya cho biết họ đang sử dụng gạo nhập khẩu, trong khi Yoshinoya đã bắt đầu trộn gạo nội địa và gạo nhập khẩu từ năm ngoái. Sự chuyển hướng này không chỉ giúp các nhà hàng tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng món ăn, đồng thời giữ lại gạo nội địa cho những sản phẩm đặc trưng.———————————————–
Inbox ngay Fanpage hoặc Email info@hrplus.com.vn gửi CV để được tư vấn thêm về các job nhé!
Gọi chúng tôi
